Łańcuch chłodniczy żywności – temperatura, warunki transportu i przechowywanie produktów spożywczych
Łańcuch chłodniczy żywności to jeden z najważniejszych elementów bezpiecznego obrotu produktami spożywczymi wymagającymi kontrolowanych warunków temperaturowych. Odpowiednia temperatura powinna być utrzymywana na kolejnych etapach drogi produktu: od przygotowania towaru, przez załadunek i transport, aż po rozładunek oraz magazynowanie. Produkty niewymagające transportu w temperaturze kontrolowanej również muszą być przewożone w odpowiednich
